酒店餐厅行业财务管理制度大全(DOC 50页)
酒店餐厅行业财务管理制度大全(DOC 50页)内容简介
一、目的
二、适用范围
三、管理规定
(一)餐厅自购原材料的规定
(二)餐厅各项费用开支的规定
(三)促销费用的规定
(四)差旅费开支的规定
(五)交际应酬费开支的规定
(六)低值易耗品、用具、用品的购置规定
(七)餐厅“营业外收入”的规定
(八)其他相关规定
餐厅现金管理制度
一、目的
二、适应范围
三、管理规定
(一)营业额的管理
二、备用金的使用及管理
(三)费用的报销程序
(四)营业收记帐本的填报方法
餐厅结帐服务流程规范
一、目的
二、适用范围
1. 结帐服务要领
2. 结帐服务流程 (回应--帐单--核对--修正--结帐--送客)
3. 不同付款方式的注意要点
(1) 现金结帐
(2) 信用卡结帐
(3) 签帐单
(4) 免费餐券
四、收银员收银服务流程规定
餐饮业财务管理制度
1库管制度
一、库管工作的基本要求
二、库房的工作环境要求
三、库管计量、计算工作要求
四、库管员日常工作规范
仓库安全管理制度
仓库物资管理制度
一、盘点范围及要求
二、存货盘点
三、现金盘点
四、账实不符的处理
采购及供货管理制度
一、采购程序
二、采购方式的确定
三、供货商进场程序
四、供货商处罚程序
五、供货定价制度
餐饮业财务管理制度
一 主管会计账务处理、报表制度
二 现金、支票借用制度
三 费用支出报销制度
四 固定资产、低值易耗品管理制度
五 发票管理制度
六 备用金管理制度
八 收银员交款见证制度
餐饮业财务管理制度
酒店餐饮业财务管理制度
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