餐饮企业管理与运作培训课程(ppt 29页)

餐饮企业管理与运作培训课程目录：
第一节、餐饮业及餐饮市场发展简介
一、世界餐饮业的起源与发展
二、我国传统市场发展的历史阶段
三、我国现代餐饮市场的发展及特点
第二节、餐饮企业经营类型
一、传统餐饮经营类型
二、自助式餐饮经营类型
三、现代餐饮创新经营类型
第三节、餐饮企业管理的特点与任务
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