超市水产管理专业手册(PPT 64页)
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超市水产管理专业手册(PPT 64页)内容简介
一.新鲜:
销售的商品必须通过质量检查,从收货、储存、
生产开始到陈列,以始终保持生鲜的质量。
二.干净、卫生
所有的商品,员工工作区域,销售区和设备必须时刻保持干净、卫生。
三.优良服务
员工热爱服务、提供快速服务、给顾客忠实、微笑、礼貌和准确的印象。
四.可口
生产可口的食品,必须符合主要顾客群体和当地的口味。
五.合理的价格
价格必须适合商品的数量和质量,
同时价格必须被买卖双方接受以增加销售额。价格必须比竞争对手便宜。
六.品种丰富
商品必须有各季、各地的商品以满足顾客的需要。
生鲜食品的销售方法
生鲜部门的卫生标准
产品
员工的选择原则
生鲜部门人员洗手原则
生鲜部门人员洗手方法
生鲜设备控制卫生标准
水产品管理
纲要
前言
水产品的重量、货架期和质量标准
水产品的收货标准
水产品产地、产期以及商品化形式
..............................
销售的商品必须通过质量检查,从收货、储存、
生产开始到陈列,以始终保持生鲜的质量。
二.干净、卫生
所有的商品,员工工作区域,销售区和设备必须时刻保持干净、卫生。
三.优良服务
员工热爱服务、提供快速服务、给顾客忠实、微笑、礼貌和准确的印象。
四.可口
生产可口的食品,必须符合主要顾客群体和当地的口味。
五.合理的价格
价格必须适合商品的数量和质量,
同时价格必须被买卖双方接受以增加销售额。价格必须比竞争对手便宜。
六.品种丰富
商品必须有各季、各地的商品以满足顾客的需要。
生鲜食品的销售方法
生鲜部门的卫生标准
产品
员工的选择原则
生鲜部门人员洗手原则
生鲜部门人员洗手方法
生鲜设备控制卫生标准
水产品管理
纲要
前言
水产品的重量、货架期和质量标准
水产品的收货标准
水产品产地、产期以及商品化形式
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